Stodůlky se vrací ke starým tradicím

Vůně jitrnic a tóny harmoniky připomněly Starým Stodůlkám staré časy.

"Tady ve Stodůlkách, protože jsem starousedlík, tak vždy byl v tomto období čas zabijaček, které se tady normálně dělaly. My sami a moji rodiče jsme chovali prase, takže vždy v této době zabijačka byla," řekl David Vodrážka, starosta MČ Praha 13.

A tak není vyloučeno, že ve Starých Stodůlkách obnoví dávné tradice, které v posledních letech vytlačily nejrůznější moderní gastroakce.

"V minulosti tady probíhaly a probíhají food festivaly a podobně. Toto je taková první akce tohoto typu. Myslím si, že i vzhledem k tomu, že není úplně ideální počasí, tak je tady poměrně dost lidí. Jak jsem měl možnost mluvit s majitelem, tak je docela spokojen a docela dost se tady zkonzumovalo," řekl David Vodrážka.

"Navezli jsme nějakých 300 jitrnic a 300 jelit, 10 - 12 kilo tlačenek, máme tady poměrně hodně materiálu. Jsme rádi, je to první ročník a ani jsme netušili, zda bude zájem či nezájem," řekl Pierre Meme, majitel restaurace.

"V této době probíhaly i masopusty průvody, to už tady samozřejmě moc neprobíhá. Nicméně si myslím, že ty zabijačkové speciality a hody, že se to možná ujme a že by to mohlo být každý rok," řekl David Vodrážka.

"Lidé se asi baví, v tomto počasí se projít, dát si něco dobrého a pak jít s plným bříškem zpět i s výslužkou," řekl Pierre Meme.

To mohla být i porce speciálního zabijačkového guláše.

"Je ochucen solí, pepřem a sušeným zázvorem. Nedá se tam žádný protlak ani paprika, ale je tam samozřejmě hodně cibule," řekl Michal Hruška, kuchař.

Ačkoli by to člověk na zabijačkových hodech nečekal, nechybělo ani sladké pokušení v podobě pravých domácích vdolků. Vše se dalo zapít dobrým pivem, punčem, grogem nebo svařeným vínem.