Učiliště v Praze 10 uspořádalo soutěž cukrářů

Jednoporcový restaurační moučník na téma svatý Valentýn. To byl hlavní úkol cukrářské soutěže, kterou uspořádalo Odborné učiliště v Praze 10.

O moučníky ve tvaru srdce tak na talířích rozhodně nebyla nouze. Často se objevovaly také lesní plody, jahody a čokoláda. Všechny soutěžní dezerty ale měly jedno společné - a to povinnou surovinu. Tou byl tentokrát mléčný výrobek.

"Hlavním cílem je motivace. Tyto soutěže děláme nejen pro obor cukrář, ale protože jsme gastronomická škola, tak taképro obor kuchař číšník," řekla Kateřina Mrvová - ředitelka SOU U Krbu.

Někteří soutěžící se při přípravě moučníků inspirovali na internetu, jiní zase vsadili na rodinný recept. Poradit si dokázali i se samotnou prezentací výrobku.

anketa

Dezerty hodnotila odborná porota. V té i letos zasedla šéfcukrářka z pražského Obecního domu - Adéla Hostášková.

"Mě zaujalo, že převážně používají čokoládu, musí se už učit temperovat čokoládu, vyrábí pralinky a začínají používat novější věci v podobě glaze nebo kakaových sprejů a podobně," řekla Adéla Hostášková - šéfcukrářka.

Mezi soutěžícími byli žáci 1.až 3. ročníků a pro některé to byla 1. zkušenost se školní soutěží. Ti nejlepší si mohli po jejím skončení odnést například drobné domácí spotřebiče nebo formy na pečení.