Kuchařští učni soutěžili v přípravě burgerů

Střední odborné učiliště gastronomie v Praze 10 pojalo soutěž v přípravě burgerů opravdu velkoryse. Zúčastnilo se jí 18 žáků, a to včetně zahraničních z Německa a z Polska.

"Musím říct, že ty burgery tady jsou různé. Liší se výrobou, složením. Jsou tady burgery z hovězího, z vepřového, z rybího masa, je tady sushi burger, takže myslím, že je z čeho vybírat," řekl Jiří Šedivý, učitel odborných předmětů a praxe.

Odborná porota ve složení Marek Raditsch, Miroslav Kalina a Marek Fichtner byla zárukou objektivnosti a profesionality soutěže.

"Záleží na tom jaké suroviny na hamburger použijí, jak ho upečou, jak ho sladí dohromady, jaká je ta houska - ta tam hraje velkou roli, ale samozřejmě to maso je tam to nejdůležitější. Člověk by řekl že hamburger umí každý, ale to není vůbec žádná pravda. Je dobrý hamburger a je i špatný hamburger," řekl Marek Fichtner, porotce.

Odborné střední učiliště gastronomie v Praze 10 pořádá soutěže kuchařů už více než 20 let. Srovnání jejich kulinářského umu je důležitou součástí výuky nejen kvůli samotné přípravě pokrmů. Důležitá je také celková upravenost kuchařů, a také způsob, jakým prezentují své jídlo.

"Jsme škola, která učí kuchaře, číšníky, i cukráře, a pro všechny tyto obory pořádáme samostatné odborné soutěže," řekla Kateřina Mrvová, ředitelka školy.

"Já jsem hrozně rád, že školy pořádají takové soutěže, protože to ve studentech vzbuzuje takovou tu zdravou soutěživost. Také, tím že jsou sem pozvány i kapacity z oboru gastronomie, které ty studenti znají z médií, tak si myslím, že je to krásná motivace se s těmi známými kuchaři potkat," řekl Patrik Nacher, zastupitel hl. m. Prahy.

V této soutěži nebylo hlavní zvítězit, ale zúčastnit se. Nicméně první tři místa obsadili žáci Středního odborného učiliště gastronomie v Malešicích.